Bourgondisch Heerengenootschap “Vrienden van Korsakow” ©
De Durfal.
Een Indonesische rijsttafel.
Een leuk idee om de 8 koks zelfstandig hun eigen gerecht te laten maken wat precies op hetzelfde moment klaar moet zijn.
Nou, dat is met enig kunst- en vliegwerk prima gelukt en het was nog lekker ook. Uitstekende keuze!
Iedereen aan tafel heeft altijd zijn witte koksbuis aan.
Naast mij zat iemand die nog geen lid van onze club is. Hij is wél al vaak ingevallen, dus iedereen kent hem:
laten we hem maar “buurman” noemen.
Mijn koksbuis hing keurig over de rugleuning van mijn stoel, maar toen ik hem aan wilde doen was hij plots foetsie.
Overal gezocht en niet te vinden.
Bleek dat mijn bovengenoemde buurman die aangetrokken had. "De durfal".
Als hij ooit “de proeve van bekwaamheid” af moet leggen moet hij één ding goed onthouden,
want de sommelier, ik dus, gaat over de emblemen!
Kruitje
Als een geoliede machine, zo verliep het opmaken van de borden, want alles moest per slot ook gelijktijdig klaar zijn en worden opgediend.