Bourgondisch Heerengenootschap

“Vrienden van Korsakow”©

 

Rosbiefroosjes met biet en mierikswortel

(20p)

 

Amuse (Kerstdiner 11-12-2015)

 

Ingrediënten:

 

  • 10 plakjes rosbief (gehalveerd)
  • 1,5 el mierikswortel (pot350 g)
  • 2,5 el zure room
  • 150 g verse bietjes, (schil verwijderen)
  • peper
  • zout

 

 

Bereiding

 

Vouw de halve plakjes rosbief dubbel en rol ze tot roosjes. Roer de mierikswortel door de zure room en breng op smaak met peper en zout. Leg op iedere lepel een rosbiefroosje. Leg in het midden van elk roosje wat blokjes biet en garneer met een schepje mierikswortelroom.